Спочатку самі випікаємо цільнозерновий хліб на заквасці та підсмажуємо його. Далі готуємо найніжніший гуакамоле і намазуємо на тост, посипаємо кунжутом для смаку. Додаємо слайси слабосоленого лосося та яйце пашот.
Подаємо зі свіжим мікс салатом з томатами чері та огірками.